توضیحات
برنج کشت دوم پس از برداشت برنج کشت اول در مرداد ماه کاشته میشود و تا اواخر آبان روند رشد و نمو را می گذراند. فروشگاه برنج حاج یوسف بهترین های این محصول و برنج های دیگر همچون برنج هاشمی گیلان را با طعم بی نظیر در سطح تهران و کرج هم بفروش می رساند.
برنج کشت دوم چیست؟
برنج کشت دوم به برنجی گفته می شود که در نوبت دوم سال کاشته می شود. برخی کشاورزان پس از برداشت کامل برنج کشت اول (که معمولاً در ابتدای بهار کاشته و در مرداد ماه برداشت می شود) زمین را دوباره شخم زده و برای کشت دوم آماده می کنند. بنابراین، برنج کشت دوم به عنوان گرانترین برنج ایرانی، همان برنجی است که در فصل پاییز و اغلب در آبان ماه برداشت می شود.
لازم به ذکر است که مراحل کاشت و پرورش برنج کشت دوم مشابه برنج کشت اول است، اما این برنج به دلیل کاشت در اوج گرمای تابستان و نیاز به آب بیشتر، مراقبت و آبیاری دقیق تری می طلبد تا کیفیت بالای خود را حفظ کند.
| ویژگی |
برنج کشت اول |
برنج کشت دوم |
| زمان کاشت |
ابتدای بهار |
مرداد ماه (پس از برداشت اول) |
| زمان برداشت |
تیر یا مرداد ماه |
اواخر آبان ماه |
| عطر و طعم |
استاندارد و خوب |
بسیار عالی و برتر از کشت اول |
| قیمت |
پایه |
گرانتر (به دلیل زحمت بیشتر و کیفیت بالا) |
| تغذیه گیاه |
آبهای بهاری |
بارانهای پاییزی و سرمای ملایم شب |
برنج کشت دوم چه نوع برنجی است؟
همانطور که پیش از این نیز اشاره شد، برنج کشت دوم در فصل پاییز و اغلب در ماه آبان برداشت میشود. از آنجا که مراحل رشد این نوع برنج با سرمای پاییز همزمان است، برای آنکه تمام زحمات کشاورزان هدر نرود، تنها از برنجی با طبع گرم، زودرس، پرمحصول و مقاومتر استفاده میگردد.
اسم های برنج کشت دوم
برنجهای بینام و امراللهی مقاومت بالایی در برابر سرما دارند؛ به همین دلیل، بیشتر کشاورزان از این دو گونه برای کشت دوم استفاده میکنند. در مقابل، استفاده از گونههای هاشمی و برنج طارم که دیررستر هستند، نسبت به گونههای یادشده در کشت دوم کمتر رایج است.
برنج کشت دوم در چه مناطقی کشت می شود؟
کشت دوم برنج قدمت چندانی ندارد و میتوان گفت تقریباً دو دهه است که کشاورزان اقدام به تکرار کشت و برداشت برنج در یک سال میکنند. محل اصلی این نوع کشت، استان مازندران است و در استان گیلان به ندرت مشاهده میشود که کشاورزان کشت دوم را انجام دهند.
از ملزومات اصلی کشت دوم، وجود آب و هوای گرم و مرطوب است. سرمای زودرس پاییزی در سایر مناطق ایران، مانع از رشد و محصولدهی برنج در کشت دوم خواهد شد. به همین دلیل، کشاورزان در هر منطقهای قادر به انجام کشت دوم نیستند.
در نتیجه، کشت دوم تنها در مناطقی قابل برداشت است که دارای آب کافی، گرمای لازم بوده و با سرمای زودرس مواجه نشوند. مناطقی که بیشترین سطح کشت دوم را به خود اختصاص داده و محصولات کشت دوم آنها زبانزد است، شهرستانهای بابلسر و فریدونکنار میباشند؛ چراکه تمامی ملزومات لازم برای کشت دوم را دارا هستند.
ویژگی های برنج کشت دوم فروشگاه حاج یوسف
کشت دوم به علت متفاوت بودن فصل برداشت قطعا بینظیر و خوش پخت تر می باشد. از جمله ویژگی های مهم این محصول:
1) کیفیت عالی: برنج کاشت دوم، از ساقه ی ترمیم شده ی در کاشت اول به وجود آمده است. به همین علت در بعضی از مناطق زمین های کشاورزی امکان کاشت این محصول است.
2) عطر بی نظیر: نوع دوم برنج عطر و کیفیت بهتری نسبت به نوع اول آن دارد و همچنین پخت بهتری دارد.
4) پخت بسیار عالی: ظاهری عالی و مجلسی بدون نگرانی باز شدن یا خمیر شدن آن بعد از پخت
5) مرغوبیت بالا: ضریب درصد بالا و مرغوبیت این برنج در بازار و تهیه برای مجالس
| بخش |
توضیحات تکمیلی |
| مناطق اصلی کشت |
عمدتاً استان مازندران (به ویژه فریدونکنار و بابلسر) |
| ارقام مناسب |
بینام، امراللهی (مقاوم به سرما)، طارم و هاشمی |
| ویژگیهای ظاهری |
قد کشیدن عالی (ری)، دانه بلند و بافت منسجم |
| مزایای پخت |
مجلسی، عدم خمیر شدن، هضم آسان و ارزش غذایی بالاتر |
| علت مرغوبیت |
استفاده از هوای خنک پاییز و سوختوساز کمتر گیاه در شب |
مزایای برنج کشت دوم
برنج کشت دوم به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب و تغذیه بهتر در نیمه دوم سال، از کیفیت بسیار بالایی برخوردار است. این برنج در کنار برنج صدری دم سیاه و برنج دونوج (راتون)، به عنوان بهترین برنج ایرانی و فوقاعلا شناخته میشود.
این برنج هر آنچه را که یک برنج ایدهآل باید داشته باشد، داراست؛ از قد کشیدن عالی گرفته تا عطر و طعم فوقالعاده که آن را به انتخابی بینظیر برای مصرفکنندگان تبدیل کرده است.
- کیفیت و طعم بهتر به دلیل رشد در آبوهوای مطلوبتر
- قد کشیدهتر و حجیمتر شدن پس از پخت
- مقرونبهصرفهتر بودن به دلیل تولید پرس بیشتر در هر کیلوگرم
- ارزش غذایی بالاتر نسبت به اکثریت انواع برنج
این ویژگیها باعث شده است که برنج کشت دوم در میان خانوادههای ایرانی طرفداران زیادی داشته باشد.
مقایسه برنج کشت دوم و کشت اول
مراحل کاشت، داشت و برداشت در برنج کشت اول و کشت دوم یکسان است، اما تفاوتهایی نیز بین این دو نوع برنج وجود دارد. در ادامه به مقایسهٔ آنها میپردازیم:
برنج کشت دوم از نظر کیفیت، عطر و طعم نسبت به برنج کشت اول برتر است و خوشپختتر میباشد.
از آنجا که رشد و پرورش برنج کشت دوم به زحمت و رسیدگی بیشتری نیاز دارد، قیمت آن در مقایسه با کشت اول بیشتر است.
چرا برنج کشت دوم بهتر است ؟
شاید این تصور برای شما پیش بیاید که کاشت برنج کشت دوم در ماه مرداد انجام میشود و به آب بیشتری نسبت به کشت اول نیاز دارد. اما فراموش نکنید که در مراحل بعدی، این برنج بیشتر از بارانهای پاییزی تغذیه کرده و با سرمای این فصل همراه میشود.
شاید این موضوع کمی تعجببرانگیز باشد، اما باید بدانید که برنج در هوای گرم، تنفس بیشتری دارد و کالری بیشتری میسوزاند. این امر باعث میشود که بخشی از مواد مغذی ذخیرهشده خود را از دست بدهد. از آنجا که در فصل پاییز، دما متعادلتر و شبها خنکتر است، برنج به خوبی مواد مغذی خود را حفظ کرده و کالری کمتری از دست میرود.
| موضوع |
جزئیات |
| روش کته |
خیساندن ۱ تا ۲ ساعت، آب یک بند انگشت بالاتر از برنج |
| روش آبکش |
خیساندن ۲ تا ۳ ساعت در آب گرم، جوشاندن حدود ۲۰ دقیقه |
| بستهبندیها |
کیسههای ۵، ۱۰، ۲۰ و ۳۰ کیلویی و فروش عمده |
| خدمات فروشگاه |
ارسال سریع در تهران و کرج، ضمانت کیفیت و اصالت |
| ارتباط با ما |
شماره تماس: ۰۹۱۱۱۱۸۲۹۱۰ (فروشگاه برنج حاج یوسف) |
انواع برنج کشت دوم
در اواخر تابستان بعد از برداشت برنج کاشت اول، بذرهای متنوعی در این زمین های آماده کاشته می شود از جمله:
برنج طارم کاشت دوم: این نوع برنج به طارم بینام شناخته می شود. این برنج از کیفیت و رنگ و عطر خوبی برخوردار است و ماندگاری بالایی دارد، که برای استفاده در میهمانی مناسب است. بذر این نوع طبع گرمی دارد. بیشتر در شهرهای فریدون کنار، محمودآباد، دابودشت و قسمت هایی از آمل کاشت و تولید می شود.
برنج هاشمی کاشت دوم: این محصول با رنگی سفید مایل به کرم و در پخت بسیار مشهور است، چون این برنج پس از پخته شدن (ری) زیادی میکند.
برنج فریدونکار کاشت دوم: برنج فریدونکار کشت دوم در شالیزارهای فریدونکنار استان مازندران تولید می شود که اکثرا با نام برنج امرالهی شناخته می شود.
طرز پخت برنج کشت دوم
طرز پخت برنج ایرانی با هم تفاوتی ندارد. اما این برنج به علت اینکه زمان بیشتری نیاز دارد که جوش بخورد، بنابراین برای پخت به روش کته از حد معمول مقدار بیشتری آب روی آن بریزید و اجازه دهید قل بخورد. اگر آن را آبکش می کنید هم چنان کمی بیشتر بجوشد.
زمانی که می خواهید برنج را در حجم بیشتر برای مهمانی ها و مجالس و … تهیه کنید. خیالتان راحت باشد چرا که این برنج دانه بلند است و قد کشیده ای دارد و به هیچ عنوان با قل خوردن استرس خمیر شدن یا باز شدن دانه های آن را ندارید.
روش پخت کته برنج کشت دوم
۱. ابتدا دو بار برنج را بشویید.
۲. به ازای هر پیمانه برنج، دو پیمانه آب بریزید.
۳. مقداری نمک به آن اضافه کنید و ۱ تا ۲ ساعت صبر کنید تا برنج کاملاً خیس بخورد.
۴. هنگام پخت، دقت کنید که آب روی برنج به اندازه یک بند انگشت بالاتر از سطح برنج باشد.
۵. سپس قابلمه را روی حرارت زیاد قرار دهید تا آب آن بخار شود.
۶. پس از بخار شدن آب، شعله را ملایم کنید.
۷. مقداری روغن به برنج اضافه کنید و بگذارید تا برنج به طور کامل پخته شود.
روش آبکش برنج کشت دوم
۱. به ازای هر پیمانه برنج، سه پیمانه آب اضافه کنید.
۲. برنج را به مدت دو تا سه ساعت درون آب گرم قرار دهید تا خیس بخورد.
۳. سپس مقداری نمک به آن اضافه کنید و برنج را روی حرارت قرار دهید تا بجوشد.
۴. پس از بیست دقیقه، برنج را از روی حرارت بردارید و با استفاده از آبکش، آب آن را خالی کنید.
۵. برنج را دوباره به قابلمه برگردانید.
۶. مقداری روغن به آن اضافه کنید. همچنین میتوانید برای ته دیگ از تکههای سیبزمینی در کف قابلمه استفاده کنید.
۷. سپس بگذارید برنج به خوبی دم بکشد.
قیمت انواع برنج کاشت دوم
از سوالات متداول این ست که چرا قیمت کشت دوم به نسبت گونه های دیگر کمی بالاتراست؟
1- بعد از کشت اول در زمین آماده بهره برداری کاشته می شود.
2-شرایط کاشت سخت بدلیل مشکلات آب و هوایی و فصل کاشت.
4- دانه های برنج بلند تر است.
5-بافت دانه اش منسجم میباشد.
6- نهایت کیفیت بالا نسبت به دیگر محصولات.
شماره تماس: 09111182910
قیمت هر کیلو برنج کشت دوم
برنج کشت دوم یکی از انواع برنج ایرانی است که پس از برداشت برنج کشت اول، در فصل پاییز کشت میشود. این نوع برنج به دلیل کیفیت و طعم بالای خود، یکی از گرانترین برنجهای ایرانی به شمار میآید. قیمت برنج کشت دوم معمولاً بین ۵ تا ۱۰ هزار تومان در هر کیلوگرم بیشتر از برنج کشت اول است. این اختلاف قیمت به عواملی نظیر کیفیت بالاتر، عطر و طعم بهتر، و عرضه کمتر این نوع برنج در بازار بازمیگردد.
خرید برنج کاشت دوم در کرج و تهران
اگر قصد خریدی با ضمانت و کیفیت عالی را دارید می توانید به ما زنگ بزنید، برنج مورد نظر خود را انتخاب کنید. مجموعه حاج یوسف آن را در کیسه های 5 و 10 کیلویی بسته بندی کرده است و در ادامه روی دکمه ثبت سفارش بزنید، تا در سریع ترین زمان کارشناسان فروش سفارش شما را آماده و درب منزل تحویلتان بدهند. شما با خرید از این مجموعه از عطر مرغوب و پخت بی نظیر محصولات بهره مند شوید.
انواع وزن های کیسه برنج کشت دوم
کیسه برنج ظرفی است که نگهداری، حمل و نقل و فروش برنج را آسان می کند. کیسه ها در انواع و اندازه های مختلف هستند و شما می توانید با توجه به نیاز خود از لیست زیر پرفروش ترین برنج را تهیه کنید:
- کیسه برنج کشت دوم 5 کیلویی
- کیسه برنج کشت دوم 10 کیلویی
- کیسه برنج کشت دوم 20 کیلویی
- کیسه برنج کشت دوم 30 کیلویی
- کیسه ها به صورت عمده
هم چنین شما می توانید با خرید عمده این نوع برنج، کمترین قیمت برنج کاشت دوم را در بازار تجربه کنید و خرید به صرفه تری داشته باشید.
برای خرید برنج از شرکت حاج یوسف با ماتماس بگیرید.
سوالات متداول
برنج کشت دوم به برنجی گفته میشود که در نوبت دوم سال کاشته میشود. کشاورزان پس از برداشت برنج کشت اول (که معمولاً در مرداد ماه برداشت میشود)، زمین را دوباره شخم زده و برای کشت دوم آماده میکنند. این برنج در فصل پاییز و اغلب در آبان ماه برداشت میشود.
کاشت برنج کشت دوم در مرداد ماه انجام میشود و برداشت آن در اواخر آبان ماه صورت میگیرد.
از چهار نوع بذر اصلی برای کشت دوم استفاده میشود: بینام، امراللهی، هاشمی و طارم. برنجهای بینام و امراللهی به دلیل مقاومت بالا در برابر سرما، گزینههای اصلی کشاورزان هستند. برنجهای هاشمی و طارم دیررستر بوده و کمتر در کشت دوم استفاده میشوند.
محل اصلی کشت دوم برنج، استان مازندران است. شهرستانهای بابلسر و فریدونکنار بیشترین سطح کشت دوم را دارند. در استان گیلان به ندرت کشت دوم انجام میشود.
کشت دوم نیاز به آب و هوای گرم و مرطوب دارد. سرمای زودرس پاییزی مانع از رشد و محصولدهی برنج میشود، بنابراین کشاورزان در هر منطقهای قادر به انجام کشت دوم نیستند.
برنج کشت دوم به دلیل رشد در آبوهوای متعادلتر پاییز، مواد مغذی خود را بهتر حفظ میکند. برنج در هوای گرم کالری بیشتری میسوزاند، اما در پاییز با خنک شدن هوا، کالری کمتری از دست میرود و کیفیت بالاتری پیدا میکند.
- کیفیت عالی
- عطر و طعم بینظیر
- پخت عالی و قد کشیدن مناسب
- مرغوبیت بالا برای مجالس
- مقرونبهصرفه بودن (پرس بیشتر در هر کیلوگرم)
بله، قیمت برنج کشت دوم معمولاً بین ۵ تا ۱۰ هزار تومان در هر کیلوگرم بیشتر از برنج کشت اول است. این اختلاف قیمت به دلیل کیفیت بالاتر، عطر و طعم بهتر و عرضه کمتر در بازار است.
برنج کشت دوم را میتوان به دو روش کته و آبکش پخت:
روش کته: به ازای هر پیمانه برنج، دو پیمانه آب، خیساندن ۱ تا ۲ ساعت، حرارت زیاد تا بخار شدن آب، سپس حرارت ملایم با اضافه کردن روغن.
روش آبکش: به ازای هر پیمانه برنج، سه پیمانه آب، خیساندن ۲ تا ۳ ساعت، جوشاندن ۲۰ دقیقه، آبکش کردن، برگرداندن به قابلمه با روغن و دم کشیدن.
بله، برنج کشت دوم دانه بلند است و پس از پخت قد کشیده میشود و نگرانی از بابت خمیر شدن یا باز شدن دانهها وجود ندارد.
توصیه میشود برنج خود را از فروشگاه معتبر تهیه کنید. فروشگاه برنج حاج یوسف انواع برنج کشت دوم و برنجهای هاشمی، علی کاظمی، دم سیاه و صدری را در تهران و کرج عرضه میکند.