برنج طارم محلی

برنج طارم محلی، یکی از بهترین و محبوب‌ترین انواع برنج ایرانی اصیل است که همواره جزو پرفروش‌ترین‌های بازار برنج در بین محصولات مختلف بوده و هست. علت این محبوبیت و تقاضا هم چیزی نیست جز مرغوب و دلپذیر بودن، این برنج از لحاظ عطر و طعم و پخت دلچسب آن می باشد.

برنج طارم چیست؟

در ایران، به علت وسعت زمین و حاصل خیزی خاک، به خصوص در مناطق شمالی، مدل های  بسیاری از برنج کشت می شود که یکی از آنها برنج طارم می باشد که کیفیتی بالا دارد.

از انواع این برنج می توان به موسی طارم، طارم سنگی، طارم دیلمانی، طارم رشتی، طارم دم سیاه، طارم صدری، احلامی طارم، طارم هاشمی و طارم امیری اشاره کرد. البته نوعی جدید از برنج طارم با نام طارم روشن نیز تولید شده است.

تولید برنج ایران به صورت کلی از زمان جنگ جهانی دوم به صورت قابل توجهی بیشتر شده است. با این حال، تقاضا برای این محصول به سرعت در حال زیاد شدن است. چون رشد جمعیت سریع بوده و مدل شهری مصرف برنج در کل جامعه پذیرفته شده است.

برنج طارم محلی فریدونکنار چیست؟

برنج طارم محلی فریدونکنار یکی از معروف ترین و قدیمی ترین برنج های این منطقه است. این برنج به دلیل آب و هوای بکر و خاک حاصل خیز این منطقه از کیفیت بسیار مطلوبی برخوردار است. عطر و طعم برنج طارم محلی فریدونکنار بی نظیر است. کافیست یک بار آن را امتحان کنید تا طرفدارش شوید.

برنج طارم چه ویژگی هایی دارد؟

ویژگی های این برنج بی نظیر ایرانی به شرح زیر است.

1- رایحه ای خاص و بسیار اشتها آور دارد.
2- طول دانه های آن از سایر برنج های ایرانی بیشتر است.
3- رنگ سفید کرمی (شاید سفیدی آن براق نباشد اما زیبایی خاص خود را دارد)
4- طعم بسیار مطبوعی که از خوردن آن سیر نمی شود.
5- نسبت به برنج ایرانی بعد از پخت طول آن را افزایش می دهد.

خواص برنج طارم

برنج طارم به علت زمین‌های حاصلخیز و سرشار از مواد معدنی که دارد، دارای خواص زیادی نیز است که بعضی از آن‌ها را به صورت مختصر بیان می‌کنیم. این برنج با وجود کربوهیدرات و عدم وجود کلسترول در آن، باعث تامین انرژی و سوخت و ساز بدن نیز می‌شود و غذای سالمی را تشکیل می‌دهد.

از دیگر خواص برنج طارم، وجود ویتامین‌های زیادی مانند B،D، آهن، کلسیم و… می باشد که برای سلامتی خیلی مفید است. همچنین به علت مواد موجود در آن برای قلب، مغز و پوست خیلی خوب است و یبوست و کم اشتهایی را برطرف می‌کند.

انواع برنج طارم 

برنج طارم بسته به مکان و موقعیتی که کشت می شود به چهار دسته کلی تقسیم می شود، که شامل:

1-برنج طارم هاشمی

برنج طارم هاشمی برنج خوش پخت و نرم است. این نوع برنج در اکثر مناطق استان مازندران از جمله فریدونکنار کشت می شود. و برای مهمانی ها، مجالس و مصارف خانگی و هتل ها و رستوران ها کاربرد فراوانی دارد. برنج طارم هاشمی یکی دیگر از انواع برنج طارم است که توسط کشاورزان و کاملاً بومی کاشت و تولید شده است. مراکز تحقیقاتی هیچ اقدامی برای ترویج این رقم انجام نداده اند و به صورت کاملاً طبیعی پرورش و تولید شده است.

این برنج بسیار پرطرفدار است و جزو برنج های پرطرفدار و بازاری است. دلیل اصلی این موضوع را می توان دوام بالای آن دانست. ماندگاری طولانی به این معنی است که لطافت و طعم خوب خود را تا چند ساعت پس از پخت حفظ می کند. بد نیست بدانید که این برنج به عنوان بهترین برنج پخته شده ایرانی شناخته می شود.

قیمت برنج طارم هاشمی نسبت به سایر برنج ها بیشتر است. برنج طارم هاشمی به دلیل کیفیت بالا در پخت، عطر مطبوع و ماندگاری آن گرانتر است.

2-برنج طارم صدری

برنج طارم صدری از نظر ارزش غذایی و مواد معدنی بسیار غنی است. همچنین درصد پروتئین بیشتری دارد و در حین پخت له نمی شود. یکی از اقلام پرمصرف برنج است که بیشتر برای مهمانی ها و رستوران ها توصیه می شود.

3- برنج دم سیاه طارم

یکی از معروف ترین و البته گران ترین برنج های ایرانی برنج دم سیاه طارم است که بسیار پرطرفدار است. رنگ این برنج سفید کرمی است. دانه های این برنج پس از پخت حدود 12.5 میلی متر طول دارد و عطر و طعم بی نظیری دارد و برای مصارفی مانند مهمانی ها و مجالس توصیه می شود.

قیمت طارم دم سیاه

این برنج به دلیل تولید محدود و مرغوبیت بالا، قیمت بیشتری نسبت به انواع برنج ایرانی دارد. برای اطلاع از قیمت برنج طارم صدری به صفحه این محصول مراجعه کنید.

4-برنج طارم سنگی

برنج طارم سنگی که با نام های طارم معطر، طارم استخوانی، طارم سنگی و طارم محلی نیز شناخته می شود، عطر و طعم بسیار مطبوعی دارد. این برنج بیشتر در شرق مازندران کشت می شود. رنگ دانه های این برنج سفید مات و تا حدودی شبیه به رنگ آب نبات است. برنج طارم سنگی به عنوان یکی از بهترین برنج های داخلی برای مصارف خانگی، رستوران ها، هتل ها و تالارهای پذیرایی استفاده می شود. دلیل این امر کیفیت بالای آن در هنگام آشپزی است.

برنج طارم معطر

برنج طارم معطر همانطور که از نامش پیداست عطر بسیار مطبوعی دارد و پس از پخت عطر خوبی دارد. برنج طارم معطر معمولاً در استان های زنجان و مازندران تولید می شود و با توجه به اینکه در فرآیند تولید آن کمتر از کودها و سموم شیمیایی استفاده می شود، محصولی ارگانیک و بی ضرر است.

نکات قابل توجه در هنگام خرید برنج

رنگ این برنج سفید مایل به نباتی و حدودا دانه بلند است. پس از پخت، مقدار ری کشیدن مناسبی دارد. بعد از برداشت برنج معطر همانند برنج طارم، اگر مقدار زمان بسیاری در انبار بماند، علاوه بر بالا رفتن هزینه نگهداری، کیفیت عطر این محصولات کم میشود.

حتما باید زمان خرید باید به این نکته توجه داشته باشید که تمام دانه ها به یک اندازه باشند، در غیر این صورت این برنج یکدست نمی باشد. تعیین کیفیت و خواص برنج در حالت خام خیلی سخت است و برای این امر به یک متخصص برنج که سال ها تجربه در این زمینه دارد، لازم می باشد. خیس خوردن برنج سبب از بین رفتن رایحه آن می گردد. این موضوع می تواند فرد را در خرید برنج معطر باعث اشتباه و سردرگمی کند.

خرید برنج طارم در تهران وکرج

اگر شما هم جزو آن دسته از کسانی هستید که برای طبخ و تهیه غذاهای خود از انواع برنج ایرانی استفاده می‌کنید و با مطالعه این مطلب تصمیم به خرید برنج طارم گرفته‌اید، می‌توانید انواع برنج طارم و با کیفیت را از فروشگاه حاج یوسف هم به صورت حضوری و هم به صورت اینترنتی در کرج و تهران خریداری کنید.

انواع وزن های کیسه برنج طارم محلی

برای خرید برنج از شرکت حاج یوسف با ماتماس بگیرید.