برنج صدری

توضیحات

برنج صدری!!! احتمالا این اسم برای مصرف کنندگان برنج بسیار آشناست علی الخصوص مصرف کنندگان برنج گیلان، این برنج با ویژگی های عطر و طعم دار بودنش مصرف کنندگان زیادی دارد.

برنج صدری از با کیفیت ترین برنج های محلی در شمال کشور می باشد که در استان های گیلان، مازندران و گلستان، کشت، داشت و برداشت میشود نیاز به ذکر می باشد که این برنج در استان گیلان و گلستان به علت نبود برنج کشت دوم و دیررس بودن برنج صدری اکثرا مورد استفاده قرار میگیرد.

ویژگی های برنج صدری

برنج صدری یکی از محصولات مشهور و با کیفیت این استان در شمال ایران است که دارای ویژگی های زیادی است، به طوری که مردم در سراسر کشور به دنبال آن هستند. مزایای برنج صدری گیلان عبارتند از:

1- طعم و مزه: برنج صدری دارای طعم خوب و مطبوعی است که برای برخی افراد خیلی جالب است.

2- بافت و قوام: دانه های این برنج بافت و قوام خوبی دارد که در پخت و طعم دهی به غذاها به خوبی عمل می کند.

3- سلامتی: برنج صدری گیلان به دلیل داشتن فیبر بالا و کمبود چربی و کلسترول، مناسب برای رژیم های غذایی سالم است و می تواند به حفظ سلامتی بدن کمک کند.

4- پوست و مو: به دلیل داشتن ویتامین B و مواد معدنی مانند روی و سلنیوم، می تواند به بهبود پوست و مو کمک کند.

5- کاربردها: برنج صدری برای پخت برنج، پلو و خورشت های ایرانی و خارجی استفاده می شود. در برخی غذاهای خاص مانند شیرینی های برنجی، طرز پخت خاصی دارد که خوشمزه است.

6- ماندگاری: این محصول دارای ماندگاری و عمر طولانی است و می تواند برای ماه ها در ظروف بسته بندی شده نگهداری شود.

7- قیمت: برنج صدری به دلیل کیفیت بالای خود، در مقایسه با برنج های دیگر، قیمت بالاتری دارد. اما با توجه به مزایایی که دارد، هزینه ای که صرف آن می شود، ارزش خرید آن را دارد.

تاریخچه برنج صدری

می گویند این برنج در زمان ناصرالدین شاه وارد کشور شد. میرزا آقا خان نوری که مسئول صادرات کشور بود، عده ای را برای تهیه بذر چغندر و برنج از کشورهای شرق آسیا اجیر کرد تا در شمال کشور کاشت شود.

طبق یک داستان، این برنج از هند وارد شده و نام مستعار برنج صدراعظم را به خود اختصاص داده است. اکنون پس از سال ها نام آن از برنج صدراعظمی به برنج صدری تغییر یافته است.

انواع برنج صدری

احتمالا نام برنج صدری را در کنار نام های دیگر برنج ها مانند «برنج صدری هاشمی، صدری علی کاظمی، صدری دودی و…» شنیده اید.

حتما از شما پرسیده شده که انواع برنج صدری در بازار موجود است؟
 در جواب این سوال باید گفت نه نیست!!!

برنج صدری به طور کلی به سه دسته برنج دم زرد، برنج دم قرمز و برنج دم سیاه طبقه بندی می شود. که امروزه برنج دم زرد و دم قرمز کمتر از برنج دم سیاه کشت می شود.

1- صدری هاشمی:

برنج صدری هاشمی زیادترین نوع برنجی می باشد که در شالیزارهای استان های شمال کشور مانند استان گیلان، مازندران و گلستان نیز کشت می شود.

این برنج بلندترین رقم بین تمام ارقام برنج صدری می باشد و به عنوان با کیفیت ترین برنج طعم دار ایرانی طرفداران بسیاری دارد. به خاطر شکل، ساختار و پخت مناسب بسیار مشهور می باشد.

2- صدری دم سیاه:

دلیل نام گذاری آن به شکل برنج دم سیاه به خاطر این می باشد که ریشک یا شلتوک این برنج دم سیاه رنگی نیز دارد. دانه های این برنج بعد از پخت قد بلندتر می شود یا به اصطلاح ری می کند. طول دانه ی خام برنج دم سیاه ۵٫۷ میلیمتر می باشد که بعد از پخت طولش به ۱۵٫۱۲ میلی متر می رسد.

3- صدری علی کاظمی:

برنج علی کاظمی جزء خوش عطر ترین برنج های عطری و معطر ایرانی می باشد و طعم و مزه ی دلنشینی نیز دارد. از نظر شکل دانه کوتاه تر از سایر ارقام برنج صدری است.

برنج علی کاظمی در سال 1360 در یکی از روستاهای استان گیلان به نام شکرقراب از توابع شهرستان فومن توسط کشاورز به نام علی کاظمی کشف شد. هنگام برداشت زمین خود متوجه یک دسته برنج شد که با برنج های دیگر متفاوت بود.

ارزش غذایی برنج صدری

برنج صدری علاوه بر عطر و طعم دلپذیر، از نظر ارزش غذایی نیز بسیار مفید است. در هر ۱۰۰ گرم از این برنج مواد مغذی مختلفی وجود دارد که برای بدن سودمند هستند:

• کربوهیدرات: تأمین‌کننده انرژی مورد نیاز بدن
• پروتئین: کمک به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن
• ویتامین‌های گروه B: تقویت‌کننده سیستم عصبی
• فیبر: مؤثر در بهبود عملکرد و سلامت دستگاه گوارش

نوع برنج صدری	ویژگی ظاهری	عطر و طعم	میزان کشت
صدری دم سیاه	دانه بلند با شلتوک تیره	بسیار معطر	بیشترین میزان کشت
صدری دم قرمز	شلتوک با ته رنگ قرمز	عطر خوب	کشت کمتر
صدری دم زرد	شلتوک مایل به زرد	عطر ملایم	کمترین میزان کشت
صدری هاشمی	دانه بسیار بلند	بسیار خوش عطر	محبوب در شمال کشور
صدری علی کاظمی	دانه کمی کوتاه‌تر	عطر بسیار قوی	کشت محدود

تفاوت برنج صدری با سایر انواع برنج

کیفیت پخت: دانه‌های برنج صدری پس از پخت بافتی نرم و لطیف پیدا می‌کنند و به‌خوبی از هم جدا می‌مانند.

عطر و طعم: این نوع برنج نسبت به برنج‌های پرمحصول، عطر و طعم قوی‌تر و دلپذیرتری دارد.

ظاهر: دانه‌های بلند و کشیده برنج صدری، پس از پخت ظاهری زیبا و مجلسی به غذا می‌بخشند و آن را برای پذیرایی و مهمانی‌ها مناسب می‌کنند.

پخت برنج صدری به چه صورت است؟

از آنجا که برنج صدری به عنوان برنجی سبک و خوش‌هضم شناخته می‌شود، تقاضا برای خرید آن بسیار زیاد است و بسیاری از افراد پس از تهیه این برنج، به دنبال بهترین روش برای پخت آن هستند.

پخت برنج صدری کار پیچیده‌ای نیست و می‌توان آن را مانند سایر برنج‌های ایرانی آماده کرد. این برنج را می‌توانید به صورت کته یا آبکش تهیه کرده و در کنار انواع خورشت‌ها و غذاهای سنتی ایرانی سرو کنید و از طعم دلپذیر آن لذت ببرید.

کشت و برداشت برنج صدری

برنج صدری از جمله ارقامی است که معمولاً تنها در کشت اول برداشت می‌شود. پس از پایان برداشت، کشاورزان برای ادامه فعالیت‌های کشاورزی خود مراحل مختلفی را انجام می‌دهند؛ از جمله آماده‌سازی بذر برای کشت بعدی، ایجاد خزانه، آماده‌سازی زمین شالیزار، پاشیدن بذر در خزانه، نشاکاری، وجین کردن برای از بین بردن علف‌های هرز و در صورت نیاز سم‌پاشی.

در نهایت، با فرا رسیدن اواخر ماه تیر که زمان برداشت این برنج به شمار می‌رود، شالیکاران وارد شالیزار شده و در مدت زمانی نسبتاً کوتاه محصول رسیده را برداشت می‌کنند.

ماده مغذی	مقدار در 100 گرم	فواید
کربوهیدرات	حدود 28 گرم	تامین انرژی بدن
پروتئین	حدود 8 درصد	کمک به عضله سازی
فیبر	کم تا متوسط	بهبود عملکرد گوارش
ویتامین B	موجود	تقویت سیستم عصبی

موارد استفاده از برنج صدری

با توجه به ویژگی‌های برنج صدری گیلان، این نوع برنج در تهیه غذاهای مختلف کاربرد دارد. در واقع، برنج صدری به عنوان یک برنج مجلسی شناخته می‌شود و به دلیل دانه‌های بلند و ظاهر کشیده‌ای که دارد، بیشتر در مهمانی‌ها و تالارها برای پخت و سرو غذا مورد استفاده قرار می‌گیرد.

علاوه بر این، از برنج صدری برای تهیه برخی دسرهای سنتی مانند شله‌زرد نیز استفاده می‌شود تا ظاهر زیباتری به دسر بدهد. همچنین این برنج گزینه‌ای مناسب برای پخت انواع برنج‌های مخلوط به شمار می‌آید و می‌تواند کیفیت و جلوه بهتری به غذا ببخشد.

ارسال سفارش برنج مشتریان

برنج صدری را از کجا بخریم؟

خرید برنج صدری و البته هر برنج دیگری کار آسانی نیست، برای اطمینان از کیفیت برنج اصل ایرانی، می توانید به فروشگاه های معتبر برنج ایرانی که بدون واسطه و با شالیزار های مازندران مستقیما در تماس می باشند خرید داشته باشید. محصولات ما درای ویژگی های زیر است:

• محصول یکدست شده
• تولید برنج در شرایط بهداشتی
• کشت شده به دست کشاورزان خبره
• بسته بندی زیبا و بهداشتی
• کیفیت عالی
• خرید برنج بدون واسطه
• استقاده از تجهیزات پیشرفته

انواع روش پخت برنج

• پخت برنج صدری به روش آبکشی

در این نحوه برنج شسته و به همراه نمک برنج زا برای 6 الی 7 ساعت در آب خیسانده شود. برای پخت برنج، برنج را داخل آب جوش در قابلمه ریخته و روی حرارت نیز قرار دهید. بعد از نرم شدن برنج صدری، برنج را آبکش کرده و آب آن را خارج کنید. و مجدد برنج را به همراه کمی روغن به قابلمه برگردانید.

• پخت برنج صدری به روش کته

در این روش اول برنج را چند بار بشورید و اجازه دهید تا به مدت 5 ساعت داخل آب و نمک بماند. بعد برنج را به همراه یک قاشق غذاخوری روغن در قابلمه ریخته و بگذارید به مدت 10 دقیقه بر روی حرارت قرار داده شود تا آب برنج به بخارنیز تبدیل شود. بعد برنج را به مدت 15 الی 20 دقیقه روی حرارت کم قرار داده تا برنج دم بکشد.

 

روش انتخاب برنج صدری اصل

گروه این برنج، یک گروه بزرگ و با کیفیت در شمال کشور است که شهرت زیادی دارد. این برنج در مناطق مختلف شمال کشت می شود ولی بیشترین نقاط کشت برنج صدری در استان گیلان است. همچنین گاهی این برنج را با انواع دیگر مخلوط می کنند. که از کیفیت پایین تری برخوردار می شود.

پس باید توجه کنید آن را از فروشنده معتبر خریداری کنید که از این بابت می توانید به کیفیت و خالص بودن به مجموعه حاج یوسف اعتماد کنید. می توانید برنجی باکیفیت و خوش عطر و طعم گیلان را به هر مقدار که نیاز داشته باشید از مجموعه حاج یوسف تهیه فرمایید.

روش‌های پخت برنج صدری

برای اینکه برنج صدری با کیفیت بهتر و طعم مطلوب‌تری پخته شود، رعایت چند نکته ساده اما مهم ضروری است:

خیساندن برنج: بهتر است برنج را دست‌کم ۲ تا ۳ ساعت پیش از پخت در آب ولرم قرار دهید تا دانه‌ها بهتر قد بکشند.

تنظیم حرارت: پخت برنج با شعله ملایم باعث می‌شود دانه‌ها به‌طور یکنواخت پخته شوند و کیفیت بهتری داشته باشند.

استفاده از دم‌کنی: قرار دادن دم‌کنی روی درِ قابلمه کمک می‌کند برنج بهتر دم بکشد و بافتی نرم و خوش‌عطر پیدا کند.

برنج صدری و صادرات

نکاتی برای تشخیص برنج صدری اصل

1. یکی از عوامل متمایز کننده این برنج مرغوب، بویی است که از آن متصاعد می شود. برای تشخیص بوی آن، مقداری برنج را بین کف دست خود بریزید و بو کنید.
2. تشخیص بوی برنج کهنه سخت تر از برنج تازه است. برای تشخیص آنها، مقداری برنج را زیر دندان خود بشکنید تا متوجه شوید چقدر سخت است. همچنین رنگ برنج کهنه از برنج تازه تیره تر است. برنج کهنه را نمی توان برای مدت طولانی نگهداری کرد زیرا ممکن است فاسد شود.
3. هنگام خرید دقت کنید که اندازه دانه های آن یکی باشد. مقداری از این را در کف دست خود بریزید و برنج را از نزدیک بررسی کنید تا مطمئن شوید برنج شکسته، خرد شده یا هسته دار وجود ندارد.
4. مقداری برنج را بین دستان خود بمالید تا از میزان چربی آن مطلع شوید. باید مقدار کمی چربی برنج را روی دستان خود احساس کنید.
5. برنج صدری را در مکانی دور از وزش باد نگهداری کنید. زیرا به باد بسیار حساس است و با باد می شکند و به برنج نیم دانه تبدیل می شود.

انواع وزن های کیسه برنج صدری

کیسه برنج ظرفی است که نگهداری، حمل و نقل و فروش برنج را آسان می کند. کیسه ها در انواع و اندازه های مختلف هستند و شما می توانید با توجه به نیاز خود از لیست زیر پرفروش ترین برنج را تهیه کنید:

• خرید برنج صدری 10 کیلویی
• خرید برنج صدری 20 کیلویی
• خرید برنج صدری 30 کیلویی
• خرید برنج به صورت عمده

هم چنین شما می توانید با خرید عمده صدری، کمترین قیمت صدری را در بازار تجربه کنید و خرید به صرفه تری داشته باشید.

قیمت برنج صدری

یه دلیل کیفیت عالی و پرطرفدار بودن این محصول همچنین پخت خوب آن و طعم بی نظیری که دارد این برنج قیمت بالاتری نسبت به دیگر برنج های ایرانی دارد. دقت داشته باشید که اگر قیمت یک محصول زیاد باشد این به معنی با کیفیت بودن آن نیست. پس سعی کنید برنج موردنظر خود را که دارای ویژگی های منحصر به فردی دارد را از فروشگاه های معتبر خریداری کنید. به همین علت می توانید بهترین برنج صدری با کیفیت و مطلوب را از مجموعه حاج یوسف تهیه بفرمایید.

قیمت برنج صدری دم سیاه به علت مرغوبیت و کیفیت بسیار مطلوب آن، همچنین عطر و بوی مطبوع از قیمت بسیاری نسبت به انواع دیگر برنج برخوردار می باشد. همچنین برنج هنگام پخت قد میکشد و ری بیشتری دارد.

در نظر داشته باشید که همیشه قیمت بیشتر به معنی کیفیت بهتر نیست. پس همیشه سعی کنید، برنج خود را از فروشنده معتبر خریداری نمایید. از این رو میتوانید برنج صدری اصیل ایرانی کاویش را با قیمت بسیار مناسب و کیفیت بسیار مطلوب ازمجموعه حاج یوسف تهیه بفرمایید.

نکات مهم در خرید برنج صدری

برای خرید برنج صدری باکیفیت، بهتر است به چند نکته مهم توجه داشته باشید:

منطقه تولید: بهترین نوع برنج صدری معمولاً در شالیزارهای استان‌های گیلان و مازندران کشت و برداشت می‌شود.

عطر و بو: برنج تازه و مرغوب دارای عطر طبیعی و قوی‌تری است که هنگام پخت نیز به‌خوبی احساس می‌شود.

یکدست بودن دانه‌ها: هم‌اندازه و سالم بودن دانه‌های برنج می‌تواند نشانه‌ای از کیفیت و مرغوبیت بالای آن باشد.

برای خرید برنج از شرکت حاج یوسف با ماتماس بگیرید.

شماره تماس:0911118291

خرید برنج صدری

فروشگاه برنج حاج یوسف در بهترین نقطه کشور قرار دارد. این فروشگاه با داشتن کارشناسان باتجربه و تجهیزات پیشرفته، برنج را مستقیم از شالیزارهای گیلان و مازندران بدون واسطه و مستقیم به مشتریان خود عرضه می کند. عرضه برنج صدری در مناطق مختلف فقط با ثبت سفارشات و تماس شما امکان پذیر است:

• خرید برنج صدری در مازندران
• خرید برنج صدری در تهران
• خرید برنج صدری در کرج

 

سوالات متداول