توضیحات
مجموعه برنج حاج یوسف عرضه کننده مستقیم انواع برنج درجه یک ایرانی از کارخانه می باشد.شما برای خرید برنج دودی اعلا و مطمئن، می توانید بدون واسطه و از طریق خرید آنلاین برنج و تماس تلفنی با ضمانت کالا ،با خیال راحت سفارش داشته باشید.ما مفتخریم از کاشت محصول تا برداشت و شالیکوبی برنج را تحت نظر داریم و بهترین برنج ایرانی حاصل کشتزارهای مازندران را بدون واسطه عرضه می کنیم.
برنج دودی فوق اعلاء : برنج انواع مختلفی دارد که رایج ترین آنها برنج سفید است. نمی خواهیم در مورد خواص
برنج سفید صحبت کنیم. قابل ذکر است که سایر انواع برنج به دلیل خواص فراوانی که دارند به دفعات مصرف نمی شوند.
غذاهای دودی مانند برنج دودی یا ماهی دودی از جمله غذاهایی هستند که مردم هر از گاهی از روی کنجکاوی به سراغ شان می روند، اما در گذشته دودی کردن راهی برای نگهداری غذا بود. در واقع دود حاوی بیش از 2000 نوع ماده شیمیایی از جمله الکل و فرمالدئید است و اثر ضد عفونی کننده مواد غذایی را دارد. به همین دلیل بسیاری از محصولات برای از بین بردن عوامل میکروبی و قارچی موجود در آنها و افزایش ماندگاری آنها دود می شد.
برنج دودی فوق اعلاء
چرا به این برنج دودی می گویند؟ قبلاً برای نگهداری برنج و ضدعفونی کردن مواد غذایی دود می شد زیرا دود حاوی مقادیر زیادی مواد شیمیایی است و باعث از بین رفتن میکروب های موجود در مواد غذایی و افزایش ماندگاری آن می شود.
اما امروزه عمدتاً برای ایجاد تنوع و طعم متفاوت در تولید غذا استفاده می شود. برنج ایرانی انواع مختلفی دارد که هر کدام ویژگی ها و خواص منحصر به فرد خود را دارند که از جمله آن ها می توان به برنج دودی اشاره کرد. که بسیار معطر بوده و طرفداران بی شماری دارد. به همین دلیل تولیدکنندگان و کشاورزان بی شماری هر ساله سعی در دودی کردن برنج کشت شده هستن.
برنج چگونه دود می شود؟
معمولاً با کمک خرده چوب های درختان ، دود در اتاق‌ها ایجاد می‌شود و این دود به سمت برنج هدایت می‌شود تا طعم دودی به آن بدهد، بنابراین گونی‌های برنج را در جایی آویزان می‌کنند و خرده‌های چوب را آنقدر روشن می‌کنند که فقط دود دارد.
به آرامی و آتش نمی گیرد، اگرچه هنگام سوزاندن مواد دیگر دود وجود دارد، اما دود هنگام سوزاندن چوب بوی نامطبوعی نسبت به سوختن مواد دیگر ندارد و در نتیجه هنگام سوزاندن برخی مواد مانند ترکیبات پلاستیکی، گازهای سمی آزاد می شود که مصرف آنها به دلایل بهداشتی توصیه نمی شود.
علاوه بر این، هر نوع چوب برای دود کردن برنج توصیه نمی شود، زیرا چوب لاک زده یا چوب با طعم خاص، مانند ب) چوب کاج هنگام سوختن دودی تولید می کند که حاوی ترکیبات سرطان زا است و سلامت انسان را به خطر می اندازد.
برنج دودی فوق اعلا
روش دود کردن برنج
کیسه های برنج را در اتاقک هایی آویزان می کنند و سپس با سوزاندن چوب و دود کردن دور برنج می گذرانند و دود را روی برنج هدایت می کنند تا برنج آن را جذب کند و دود حاصله به برنج عطر و طعم خاصی به نام برنج دودی می دهد و این روش برای مدت طولانی استفاده شده است.
نگهداری برنج دودی
نحوه نگهداری و پخت برنج دودی تفاوت چندانی با برنج ساده ندارد، اما به یاد داشته باشید که برنج باید در محیط خشک و ترجیحا خنک نگهداری شود. رطوبت تا حد زیادی بر ماندگاری برنج تأثیر می گذارد و باعث می شود که در سریع ترین زمان ممکن فاسد شود.
علاوه بر این، برنج قدیمی یا کهنه در مقایسه با برنج تازه کیفیت بسیار بهتری دارد و یکی از دلایل اصلی آن تفاوت در میزان رطوبت برنج است. اگر برنج در محیط کاملا خشک نگهداری شود و با سموم تایید شده مانند قرص برنج از تکثیر آفات جلوگیری شود تا چندین سال ماندگاری داشته و مشکلی برای آن پیش نیاید.
مزایای برنج دودی فوق اعلاء
همانطور که قبلاً گفتیم، از جمله غذاهایی که گاهی اوقات افراد برای لذت استفاده می کنند. غذاهای دودی مانند برنج دودی و ماهی دودی است.
اما این دودی بودن مزایایی نیز دارد که در زیر به آن اشاره می کنیم:
1- برنج دودی با طعم و بوی مطبوع خود تنوع غذایی و اشتها را افزایش می دهد . در نهایت افراد را به خوردن بیشتر غذا تشویق می کند. بنابراین مصرف این برنج را به افراد کم اشتها و افرادی که از طعم های جدید استقبال می کنند.
2- برنج دودی مورد نیاز بدن است و مصرف آن در کنار میوه ها و سبزیجات توصیه می شود.برنج دودی به دلیل مقادیر بالای کربوهیدرات، انرژی مورد نیاز بدن را تامین می کند و به عنوان سوخت عمل می کند. انرژی مورد نیاز بدن برای متابولیسم را در زمان انتظار تامین می کند.
3- از آنجایی که برنج دودی منبع عالی ویتامین ها و حاوی ویتامین D، تیامین و ریبوفلاوین و همچنین مقدار زیادی مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و فیبر است، مصرف آن باعث تقویت استخوان ها می شود.
4- مصرف مقدار کافی برنج دودی ممکن است برای تنظیم فشار خون مفید باشد زیرا برنج دودی سدیم کمی دارد.
5- برنج دودی به دلیل داشتن نسبت بالای آنتی اکسیدان، سیستم ایمنی بدن را تقویت کرده و از بروز عفونت در بدن جلوگیری می کند.
6- مصرف برنج دودی قند خون را تنظیم می کند زیرا میزان کلسترول آن پایین است.
طرز پخت برنج دودی فوق اعلاء
برای یخت انواع برنج می تون این روش را استفاده کرد . برای پخت برنج دودی هم از این روشها می توان برنچ دودی پخت .
چند نکته برای پخت برنج دودی
1- برای استفاده از این محصول بهتر است مقدار کمی برنج دودی را با مقدار زیادی برنج سفید (مثلا یک قاشق در هر فنجان) ترکیب کنید تا از طعم فوق العاده برنج دودی لذت ببرید. برنج دودی لازم نیست همه برنج را درست کند.
2- تشخیص اینکه چه نوع مواد بهداشتی یا غیربهداشتی و از چه نوع چوبی برای دود کردن برنج استفاده می شود. بسیار مشکل است، بنابراین باید از محل خرید این نوع برنج و همچنین مناسب و مناسب اطمینان حاصل کرد. بسته بندی بهداشتی یکی از نیازهای اساسی برای خرید این محصول است. .
3- از برنج دودی در آبکش استفاده کنید تا بهترین عیار برنج را بگیرید.
1- روش پخت کته
ابتدا برنج را چند بار می شوییم تا آب برنج شفاف شود.
برنج را به مدت 5 ساعت در آب و نمک خیس می کنیم. (توجه داشته باشید که برای هر فنجان برنج به 1.5 فنجان آب و 1/3 قاشق چایخوری نمک نیاز دارید).
سپس روغن مایع (هر فنجان یک قاشق غذاخوری) را به برنج اضافه کنید و در قابلمه مناسبی بریزید.
قابلمه را به مدت 8 تا 10 دقیقه روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید و کمی هم بزنید تا آب برنج تبخیر شود.
سپس روی درب بخارپز بگذارید و شعله را کم کنید تا برنج دم بکشد، 15 تا 20 دقیقه.
2- روش پخت با آبکش
برنج را بشویید و به مدت 5 تا 6 ساعت در مخلوط آب و نمک خیس کنید.
بعد از مدت زمان ذکر شده به ازای هر فنجان برنج سه لیوان آب در قابلمه ای بریزید و بگذارید بجوشد و دانه های برنج از قابلمه خارج شود.
آب برنج را داخل آبکش خالی می کنیم.
سپس برنج آبکش شده را با کمی روغن داخل قابلمه بریزید.
در قابلمه را با درب ببندید و برنج را به مدت 30 دقیقه بپزید.
برای ته دیگ می توانید از نان، سیب زمینی و … استفاده کنید.
قیمت برنج دودی در کرج و تهران
با کمی دقت در نرخ تمامی برنج ها متوجه خواهید شد، که قیمت هرنوع برنج ساده از نوع دودی آن کمتر است .ولی قیمت نیم دانه و لاشه برنج ساده بیشتر از نوع برنج دودی است .
دلیل اختلاف قیمت ها عبارت از
1- تولید کردن کم برنج دودی
2- سخت بودن دودی کردن برنج
3- هزینه بر بودن برنج دودی
4- زمان زیادی که برای دودی کردن برنج می برد.
دلیل قیمت کم نیم دانه و لاشه دودی تقاضای کم آن است.
خرید برنج هاشمی گیلان
فروشگاه برنج حاج یوسف با قرار گرفتن در بهترین نقطه کشور ، در مرکز شالیز های مازندران و با داشتن کارشناسان مجرب، دستگاه های مدرن بسته بندی و بوجار ، کلیه محصولات برنج را بدون واسطه در بازار ارئه می کند. عرضه برنج هاشمی اعلا در مناطق مختلف فقط با ثبت سفارشات و تماس شما امکان پذیر است:
- خرید برنج هاشمی درجه یک در مازندران
- خرید برنج هاشمی درجه یک در تهران
- خرید برنج هاشمی درجه یک در کرج
خرید برنج دودی اعلا
برای خرید برنج دودی اعلا از غرفه داران و شالیکوبی برنج حاج یوسف می توانید سفارش آنلاین و تلفنی داشته باشید. تمامی محصولات در کیسه ها در انواع و اندازه های مختلف هستند،بسته بندی می شود.برای خرید برنج دودی اعلا با بسته بندی بهداشتی ، می توانید با توجه به نیاز خود از لیست زیر پرفروش ترین برنج را تهیه کنید:
- خرید برنج دودی 5 کیلویی
- خرید برنج دودی 10 کیلویی
- خرید برنج دودی 20 کیلویی
- خرید برنج دودی 30 کیلویی
- خرید برنج دودی عمده
همچنین شما می‌توانید با خرید عمده برنج دودی فوق اعلاء ، کمترین قیمت برنج دودی را در بازار تجربه کنید وخرید به صرفه‌تری داشته باشید.
برای خرید برنج از شرکت حاج یوسف باماتماس بگیرید.
شماره تماس :09111182910