از پرفروش ترین برنج فجر گیلان چه می دانید؟ آیا می دانستید که اکثر رستوران ها از این برنج خوش پخت و معطر استفاده می کنند؟ یکی از رایج ترین سوالاتی که مردم می پرسند این است که برنج فجر به چند دسته تقسیم می شود؟ در این مقاله با ما همراه باشید.
برنج فجر گیلان
برنج فجر به دلیل طعم بی نظیری که دارد یکی از پرفروش ترین برنج های ایرانی در شمال کشور محسوب می شود. این برنج برای کسانی که به پخت و پز برنج پر زرق و برق اهمیت می دهند مناسب ترین گزینه است. و بهترین گزینه برای جایگزینی آن با برنج خارجی به دلیل قیمتش تقریبا همین است.
مجموعه برنج حاج یوسف با ارائه بهترین برنج فجر گیلان بدون واسطه و با قیمت مناسب می تواند نگرانی شما را در مورد برنج ممتاز برطرف کند.
تاریخچه برنج فجر گیلان
برنج فجر یکی از ارقام برنج منطقه شمال کشور است که در سال 1380 توسط موسسه تحقیقات برنج ایران به عنوان رقمی پرمحصول معرفی و توسط کشاورزان کشت می شود. برنج فجر بالاترین کیفیت پخت را در بین گیاهان برنج ایرانی دارد.
برنج فجر در سال 1393 در 10000 هکتار در شالیزارهای استان مازندران کشت شد و بخش زیادی از نیاز داخلی برنج را پوشش می دهد. این برنج دارای ویژگی های ظاهری مشابه برنج طارم است و یکی از معدود انواع برنج پرمحصول می باشد.
برنج فجر گیلان
ویژگی های ظاهری برنج فجر گیلان
- دانه های دراز و خنجری شکل
- اندازه متوسط (طبقه بندی برنج دانه ریز)
- ساختار شیشه ای
- رنگ دانه های برنج کدر است
- رنگ برنج زرد روشن
- طول بذر 8 میلی متر
- عرض بذر 1.9 میلی متر
- اندازه دانه بعد از پخت (میزان ری): 10.3 میلی متر
انواع برنج فجر شمال
برنج فجر بسته به محل کشت، آب و هوای منطقه و نوع آبی که به محصول اضافه می شود، از نظر کیفیت و طعم به درجه های مختلفی تقسیم می شود. برنج فجر را می‌توانید با نام‌های مختلف در بازار پیدا کنید که معمولاً همگی کیفیت پخت یکسانی دارند.
ما دو نوع برنج فجر داریم که هر دو برنج فجری معطر مرغوب هستند و هر دو از نظر ظاهری بسیار شبیه هم هستند.
برنج فجر معطر معروف به برنج فجر گیلان به صورت محدود در مناطقی از استان گیلان کشت می شود که کیفیت بالایی دارد و قیمت مناسبی دارد بهترین برنج فجر کدام است؟
بهترین برنج فجر گیلان
برنج فجر در دوره های 70 روزه و 90 روزه کشت می شود. دانه های 90 روزه عطر مطبوعی دارند که در مورد دانه های 70 روزه اینطور نیست. از طرفی برنج فجر گلستان به دلیل داشتن عطر و طعم و کیفیت برتر نسبت به برنج گیلان و مازندران یکی از بهترین برنج های فجر محسوب می شود. بهترین برنج فجر را با در نظر گرفتن ظاهر، خواص و قیمت آن می توانید خریداری کنید.
پخت برنج فجر گیلان
روش پخت برنج فجر گیلان
این برنج به دو روش پخته می شود که در زیر به آن اشاره شده است.
-
طرز پخت برنج فجر به روش آبکش
برنج فجر را با آب و نمک 2 تا 3 ساعت خیس کنید. بسته به حجم برنج یک قابلمه مناسب انتخاب کنید و دو سوم قابلمه را پر از آب کنید و صبر کنید تا آب بجوشد. در مرحله بعد برنج را داخل قابلمه بریزید و دو قاشق غذاخوری روغن مایع داخل قابلمه بریزید. (با اضافه کردن روغن برنج را کامل و پف دار می کند)
وقتی برنج در اوج پخت است، چند تکه یخ یا آب سرد به برنج اضافه کنید. برای اطمینان از آماده بودن برنج، چند دانه برنج را بین انگشتان خود له کنید. دقت کنید که برنج سفت و خام نباشد سپس آبکش کنید. بگذارید دم بکشد.
-
طرز پخت برنج فجر به روش کته
برنج فجر را در مخلوط آب، نمک، آبلیمو و روغن به مدت دو ساعت و نیم خیس کنید. آب برنج یاید یک بند انگشت باشد. بعد از دوساعت برنج را روی حرارت گذاشته برای 10دقیقه با حرارت بالا بعد از اینکه آب برنج کشیده شد. به مدت 40 دقیقه روی حرارت ملایم و یک دمکنی گداشته تا دم بکشد.
خرید برنج فجر
برای خرید برنج فجر باید بدانید که شکل ظاهری این برنج شبیه برنج پاکستانی است. که شرایطی را برای افراد سودجو ایجاد کرده است تا با اختلاط این دو نوع برنج، خریداران را فریب دهند. به همین دلیل خرید برنج فجر گیلان با مشکل مواجه شده است. بنابراین بهتر است برنج فجر را از فروشگاه هایی خریداری کنید که برنج آن ها از نظر کیفیت دارای اصل بوده و برنج یکنواخت عرضه می کند.
بهترین برنج فجر گیلان
برنج فجر را مستقیم از حاج یوسف بخرید
حاج یوسف با ارتباط مستقیم با کشاورزان درصدد حذف دلالان سودجو و فروش مخلوط برنج فجر است. بنابراین اگر هر ساله برای خرید برنج به دنبال برنج مرغوب فجر هستید، می توانید با خرید برنج از ما از کیفیت و اصالت برنج خود مطمئن شوید.
قیمت برنج فجر معطر
برنج فجر معطر نسبت به سایر ارقام برنج مرغوب قابل مقایسه است. به همین دلیل است که عمده فروشانی که عاشق فروش برنج ممتاز هستند، برنج فجر ممتاز را خریداری و می فروشند. برنج فجر یک شمشیر یا سوزن معطر است. این نوع برنج فجر را می توان از گیلان و گرگان تهیه کرد. البته برنج فجر گیلان طعم بهتری دارد. برنج فجر گرگان برنج ارزان و مرغوبی است.
قیمت برنج فجر گیلان
برنج فجر در استان گیلان دو گروه است. در واقع تعدادی برنج فجر در این استان کشت می شود و تولید آنها نیز در این استان است.
مجموعه ای از برنج های فجر که در استان های گلستان و مازندران کشت می شود. برنج آنها را کارخانه داران یا تجار گیلانی خریداری می کنند و در شالیکوبی های استان گیلان و به ذائقه تولیدکنندگان و تجار گیلانی تبدیل به برنج می کنند.
کیفیت برنج فجر
هر دو نوع برنج فجر موجود در گیلان از کیفیت، طعم، ظاهر و پخت بهتری برخوردار هستند و خرید و استفاده از آنها واقعاً ارزشمندتر از برنج فجری موجود در دو استان شمالی دیگر است. از این رو تجار قدیمی برنج شهرهای غیرشمالی همیشه ترجیح می دهند برنج فجر گیلان را خریداری کنند و زمانی که فجر گیلان در بازار موجود نیست به دو استان دیگر می روند تا مایحتاج خود را از آنجا تامین کنند.
اکثر رستوران‌داران، تالارداران، پذیرایی‌کنندگان و به‌طور کلی اهالی گروه‌ها و اصناف که به هنرهای بزرگ آشپزی می‌پردازند، بر این باورند که کیفیت فجر گیلان بر سایر فجرها برتری دارد. این ذائقه مصرفی، تجار، عمده فروشان و بنکداران را وادار می کند تا اولویت اول خود را در استان گیلان خرید برنج فجر قرار دهند و سپس به فکر مناطق دیگر برای رفع نیاز خود باشند.
کیفیت برنج فجر
انواع وزن های کیسه برنج فجر گیلان
کیسه برنج ظرفی است که نگهداری، حمل و نقل و فروش برنج را آسان می کند. کیسه ها در انواع و اندازه های مختلف هستند و شما می توانید با توجه به نیاز خود از لیست زیر پرفروش ترین برنج را تهیه کنید:
- فجر گیلان کیسه 10 کیلویی
- فجر گیلان کیسه 20 کیلویی
- فجر گیلان کیسه 30 کیلویی
- کیسه ها به صورت عمده
همچنین شما می‌توانید با خرید عمده برنج فجر گیلان، کمترین قیمت فجر گیلان را در بازار تجربه کنید و خرید به صرفه‌تری داشته باشید.
برای خرید برنج از شرکت حاج یوسف با ماتماس بگیرید.