توضیحات
برنج عنبر بو یکی از ارقام محبوب و پرطرفدار برنج ایرانی است که به دلیل عطر دلنشین، ارزش غذایی مناسب و قیمت مقرونبهصرفه، توجه بسیاری از خانوادهها را به خود جلب کرده است. اما برنج عنبربو چیست و چه ویژگیهایی دارد؟ آیا تاکنون این برنج را امتحان کردهاید و با خواص آن آشنا هستید؟
در این مطلب قصد داریم بهصورت خلاصه و کاربردی، اطلاعاتی جامع درباره برنج عنبربو در اختیار شما قرار دهیم. از آنجایی که برنج یکی از اصلیترین مواد غذایی در سفره ایرانیان است و تقریباً بهصورت روزانه مصرف میشود، شناخت انواع مختلف آن میتواند به انتخابی آگاهانهتر کمک کند.
اگر به دنبال برنجی خوشعطر، با هضم آسان، کیفیت مطلوب و قیمت اقتصادی هستید، برنج عنبربو میتواند گزینهای مناسب برای شما و خانوادهتان باشد. همچنین اگر جزو بازنشستگان بیمه اجتماعی هستید، میتوانید این محصول را بهصورت قسطی از فروشگاه حاج یوسف تهیه کنید.
در کنار برنج عنبربو، مجموعهای متنوع از برنجهای باکیفیت دیگر از جمله برنج کشت دوم، برنج هاشمی درجه یک و سایر ارقام ممتاز نیز با قیمت مناسب در فروشگاه ما موجود است تا بتوانید متناسب با سلیقه و نیاز خود بهترین انتخاب را داشته باشید.
با ادامه این مطلب همراه باشید تا با ویژگیها، مزایا و خواص این برنج بیشتر آشنا شوید.
برنج عنبربو
این نوع برنج که بیشتر در مناطق جنوبی کشور کشت و برداشت میشود، دارای دانههایی کوتاه، کوچک و نسبتاً چاق است. به همین دلیل پس از پخت نیز مانند برخی ارقام دیگر برنج، افزایش قد زیادی ندارد. با این حال، برنج عنبربو به دلیل کیفیت مطلوب، عطر دلپذیر و طعم خاص خود، جایگاه ویژهای در میان مصرفکنندگان پیدا کرده و طرفداران زیادی دارد.
جالب است بدانید این برنج برخلاف بسیاری از ارقام رایج، دارای طبعی گرم است و از نظر ارزش غذایی نیز حاوی مواد معدنی و خواص مفید متعددی میباشد. به دلیل بافت دانهها و ویژگیهای پخت، معمولاً برای مصرف روزانه گزینهای مناسبتر محسوب میشود و کمتر در مجالس و مهمانیها مورد استفاده قرار میگیرد.
| ویژگی |
توضیحات |
| نام محصول |
برنج عنبربو |
| منطقه کشت |
خوزستان و مناطق جنوبی ایران |
| طبع |
گرم و خشک |
| نوع دانه |
کوتاه، چاق و گرد |
| کاربرد |
مصرف روزانه |
| عطر و طعم |
بسیار خوشعطر و دلنشین |
برنج عنبربو چیست؟
پس از ۲ استان گیلان و مازندران، خوزستان سومین استان از نظر کاشت برنج می باشد و بیشتر مردم برنج را در استان های شمال کشور کشت نمی کنند. برنج عنبر بو از ۱۰ سال پیش در خوزستان کشت شده است، در جنوب کشور هم شالیزارهای برنج تعدادشان بسیار است.
کاشت این برنج در زمین های خشک و سخت خوزستان و با آب شوری که به شکل زیاد شروع شد، در ابتدای کاشت این برنج کسی فکر نمی کند کرد که برنج عنبر بو به برنجی پرطرفدار و پر فروش تبدیل شود.
برنج عنبربو کجا کشت می شود؟
برنج عنبربو یکی از ارقام محبوب و بومی ایران است که عمدتاً در استان خوزستان و برخی مناطق جنوبی و غربی کشور کشت میشود. دلیل اصلی رواج کشت این برنج در این مناطق، مقاومت بالای آن در برابر خاکهای نسبتاً سنگین و آب با شوری بیشتر نسبت به بسیاری از ارقام دیگر برنج است. همچنین خاکهای حاصلخیز خوزستان که سرشار از عناصر غذایی مورد نیاز گیاه مانند نیتروژن، فسفر و پتاسیم هستند، شرایط ایدهآلی را برای رشد و تولید محصولی باکیفیت فراهم میکنند.
از مهمترین مناطق کشت برنج عنبربو میتوان به شهرهای دزفول، شوشتر، شادگان، خرمشهر و رامهرمز اشاره کرد. البته این رقم در برخی استانهای دیگر کشور نیز به صورت محدود کشت میشود. فرآیند کاشت، داشت و برداشت آن شباهت زیادی به سایر ارقام برنج دارد، اما زمان برداشت آن متفاوت است؛ بهطوریکه کشت معمولاً در ابتدای سال انجام شده و محصول در ماههای مهر و آبان برداشت میشود.
یکی از ویژگیهای ارزشمند برنج عنبربو، تولید آن با حداقل استفاده از کودها و سموم شیمیایی است. به همین دلیل بسیاری از محصولات این رقم بهعنوان برنجی نزدیک به استانداردهای ارگانیک شناخته میشوند و طرفداران زیادی در میان مصرفکنندگان دارند.
در فروشگاه برنج حاج یوسف، بهترین و باکیفیتترین برنجهای عنبربو با عطر و طعم اصیل ایرانی عرضه میشوند تا بتوانید با اطمینان خاطر محصولی سالم و مرغوب را برای خانواده خود تهیه کنید.
شما تاکنون برنج عنبربو را امتحان کردهاید؟ تجربه و نظر خود را درباره عطر، طعم و کیفیت این برنج با ما به اشتراک بگذارید.
| خاصیت |
توضیحات |
| هضم آسان |
سبک و مناسب برای مصرف روزانه |
| انرژیزا |
دارای ویتامینهای گروه B و E |
| مناسب مزاج سرد |
به دلیل طبع گرم |
| کمک به گوارش |
کاهش مشکلات معده و روده |
| کمچرب |
مناسب رژیم غذایی سبک |
خواص برنج عنبربو
- این برنج سبک بوده و هضم آن آسان تر می شود و به شکمی تبدیل نمی شود.
- باعث کم شدن تری گلیسرید و فشار خون می شود.
- برای افراد دارای تغذیه شدید خوب است.
- به علت طبع گرم آن برای افراد سرد مزاج مناسب بوده و بیماری های جسمی و روحی را به حداقل می رساند.
- حرکتات معده و روده را نیز کم می کند.
- دارای مقادیر زیادی از ویتامین های گروه B و E، فیبر و مواد مغذی و معدنی می باشد.
- در هر کشت محصول فراوان می دهد و به شرایط محیطی گوناگون مقاوم می شود.
- نسبت به برنج های شمال به آب کمتری لازم دارد.
- معمولاً به شکل ارگانیک تولید می شود و در مراحل کشت آن از کودها و سموم شیمیایی نیز استفاده نمی شود.
- قیمت آن به نسبت سایر برنج های ایرانی کمترمی باشد.
چرا به این برنج می گویند عنبربو؟
عنبر نام ماده ای معطر است و این برنج را به دلیل بوی بسیار خوبش عنبربو می نامند. این برنج اولین بار در سال 1389 در استان خوزستان کشت شد. در شهرهای باغملک، حمیدیه، شوشتر، خرمشهر، اهواز، رامهرمز، شادگان و دزفول کاشته می شود. در سال های اخیر برنج عنبر در استان های ایلام، فارس، لرستان و اصفهان کشت می شود.
یکی از خوبی های این برنج این است که در آب شور رشد می کند و به خشکی مقاوم است. از نظر ظاهری قد کوتاه و گرد است. اما بو و طعم و مزه و قیمت خوبی دارد. رنگ ساقه گیاه سبز روشن و رنگ برگ ها سبز تیره است. از نظر خوشه بندی می توان آن را با یک برنج طارم محلی مقایسه کرد. عنبر بو در کشور ایران به ویژه استان خوزستان طرفداران خوبی دارد. اکثر مردم خوزستان و حتی مردم عراق این برنج را ترجیح می دهند زیرا با ذائقه آن مردم سازگار است.
انواع برنج عنبر بو
برنج عنبربو را می توان به دو نوع تقسیم بندی کرد.
1- برنج عنبر بو سیروان که در منطقه سیروان استان ایلام کشت می شود مانند: سرابکلان، لرینی، گوراب سفلی و علیا، چگنی، لالا، اسلامیه، فاطمیه، شوراب خانعلی و هیوند و از کیفیت ویژه ای برخوردار است.
2- برنج عنبر بو امامی که از برنج های ممتاز عنبربو منطقه ای شوشتره است که در سال ۱۳۷۰ کارخانه آن توسط بیژن امامی تاسیس شد و به همین نام معروف گردید. نام دیگر این برنج گلالک است.
این برنج یکی از باکیف ترین ارقام برنج عنبربوعه است که کمترین مقدار شکستگی دارد.
ویژگی های برنج عنبر بو
- ارگانیک می باشد، در تولید آن از سم استفاده نمی شود.
- از لحاظ ظاهری چاق و قد کوتاه است و بعد از پخت مانند برنج ها ایرانی دیگر قد نمی کشد.
- دارای طبع گرم و خشک است.
- هضم آسان و بسیار سبک.
- عطر و طعم خوبی دارد.
- نسبت به انواع دیگر برنج ها، آب کمتری طلب می کند.
- تولید یک محصول بستگی به شرایط محیطی مختلف می باشد.
- قیمت کمتری نسبت به انواع دیگر برنج های ایرانی دارد.
کیفیت پخت برنج عنبربو
شاید چون این برنج دانه های ریز دارد برای مصرف مناسب نباشد. اما به دلیل عطر و بوی بسیار خوب آن دانه های ریزش خیلی جلب توجه نمی کند.
برنج عنبربو بسیار خوشپخت و سبک است و پس از مصرف، احساس سنگینی در بدن ایجاد نمیکند. به دلیل اندازه کوچک دانهها، این برنج بیشتر برای مصرف روزانه و شخصی مناسب است و معمولاً برای مهمانیها و مجالس گزینه ایدهآلی محسوب نمیشود.
انواع پخت برنج عنبر بو
این برنج را می توان به سه روش مختلف طبخ کرد.
- کته
- دم کردن
- آبکش کردن
خوب است که این برنج را مثل برنج های ایرانی به دلیل حفظ خواص و ویتامین های آن از روش دمی طبخ کرد.
اگر برنج عنبر بو را به شکل آبکش تهیه کنید مقدار زیادی از عطر آن کم می شود.
طرز پخت برنج عنبر بو
نحوه پخت برنج عنبربو تفاوت چندانی با برنجهای ایرانی شمال ندارد، اما رعایت چند نکته میتواند کیفیت پخت آن را بهتر کند.
اول اینکه بهتر است برنج عنبربو را حدود ۲ تا ۳ ساعت قبل از پخت در آب خیس کنید؛ این کار باعث میشود دانههای برنج در زمان جوش خوردن مقاومتر شده و کمتر خرد شوند.
نکته دوم این است که روش پیشنهادی برای پخت این برنج، روش کته است؛ زیرا عطر و طعم آن را بهتر حفظ میکند. البته در صورت تمایل میتوان از روش آبکش نیز برای پخت آن استفاده کرد.
این برنج نسبت به سایر برنج های ایرانی زمان کمتری برای طبخ لازم دارد.
عوامل موثر بر کیفیت برنج عنبر بو
یکی از عوامل مهم و تأثیرگذار بر کیفیت برنج، نوع خاکی است که در آن کشت میشود. از آنجایی که برنج عنبربو در شهرها و زمینهای مختلفی کاشته میشود، کیفیت خاک در مناطق مختلف با یکدیگر متفاوت است. هرچه خاک حاصلخیزتر و مرغوبتر باشد، محصول نهایی نیز از کیفیت بالاتری برخوردار خواهد بود.
عامل دیگری که نقش مهمی در کیفیت این برنج دارد، شرایط آبوهوایی منطقه کشت است. ویژگیهای اقلیمی استانهای جنوبی باعث شده این محصول نسبت به بسیاری از برنجهای دیگر متمایز باشد. همچنین به دلیل شوری نسبی آب در برخی مناطق، شیوه آبیاری نیز متفاوت است که این موضوع در نهایت باعث ایجاد تفاوت در بافت، عطر و لعابدهی برنج پس از پخت میشود.
نکاتی برای خرید برنج عنبر
برنج عنبربو از نظر کیفیت و انواع مختلفی در بازار موجود است و همین موضوع باعث تفاوت در قیمت آن میشود. معمولاً قیمت این برنج در زمان برداشت نسبت به برنج کهنه ارزانتر است.
برای خرید برنج عنبربوی مرغوب، میتوانید مقدار کمی از برنج خام را در دهان بجوید؛ در صورت احساس عطر و طعم طبیعی، نشاندهنده کیفیت بالای آن است.
همچنین میتوان دانههای برنج را در کف دست ریخت و به یکنواخت بودن آنها توجه کرد. اگر دانهها هماندازه و یکدست باشند، کیفیت برنج بهتر خواهد بود. زیرا برنجهای مخلوط معمولاً گزینه مناسبی برای پخت و پز نیستند.
قیمت برنج عنبر بو
این محصول از نظر قیمت با برنج خارجی رقابت می کند. یکی از مزیت های این برنج ارگانیک بودن آن است و همچنین طعم منحصر به فردی دارد که در هیچ برنج خارجی و حتی برنج فرآوری شده ایرانی یافت نمی شود. اکثر برنج های خارجی با ذائقه مردم ایران سازگار نیست.
علاوه بر این، برنج خارجی با استفاده از روش های زود بازده برای ( پرمحصول بودن) فرآوری و بسته بندی می شود که باعث کاهش خواص مفید برنج می شود. البته باید به این نکته نیز اشاره کرد که برنج خارجی معمولا حاوی مواد نگهدارنده و شیمیایی زیادی است زیرا باید مدت زیادی منتظر مصرف کننده نهایی باشد.
راز قیمت پایین این برنج مقاومت بالای آن در برابر تاثیرات محیطی است.این برنج آنقدر مقاوم است که در خوزستان بسیار گرم قابل کشت است!
دلیل این امر هزینه کمتر برای نیروی کار و مواد کمکی مانند سم یا کود است. برنج عنبربو در مقایسه با اقوام شمالی خود بسیار قانع است. مصرف آب این برنج در مقایسه با برنج های شمالی آن بسیار کمتر است و این یک مزیت بزرگ برای کشوری مانند ایران که کشور کم آب است می باشد. از طرفی کم مصرف بودن برنج عنبربو یکی از عوامل موثر بر قیمت این محصول است.
انواع وزن های کیسه برنج عنبر بو
کیسه برنج ظرفی است که نگهداری، حمل و نقل و فروش برنج را آسان می کند. کیسه ها در انواع و اندازه های مختلف هستند و شما می توانید با توجه به نیاز خود از لیست زیر پرفروش ترین برنج را تهیه کنید:
- عنبربو کیسه 10 کیلویی
- عنبربو کیسه 20 کیلویی
- عنبربو کیسه 30 کیلویی
- کیسه ها به صورت عمده
هم چنین شما می توانید با خرید عمده برنج عنبر بو، کمترین قیمت عنبر بو را در بازار تجربه کنید و خرید به صرفه تری داشته باشید.
برای خرید برنج از شرکت حاج یوسف با ماتماس بگیرید.
شماره تماس:09111182910
سوالات متداول
برنج عنبربو یکی از ارقام محبوب برنج ایرانی است که بیشتر در جنوب کشور کشت میشود. این برنج دانهای کوتاه دارد، بسیار خوشعطر است و به دلیل طبع گرم و هضم آسان، گزینهای مناسب برای مصرف روزانه محسوب میشود.
این برنج عمدتاً در استان خوزستان و شهرهایی مانند دزفول، شوشتر، شادگان، خرمشهر و رامهرمز کشت میشود و به دلیل مقاومت بالا در برابر آب شور و خاک سنگین در این مناطق رشد خوبی دارد.
به دلیل دانههای کوتاه و ریز، این برنج بیشتر برای مصرف روزانه مناسب است و معمولاً در مقایسه با برنجهای کشیده شمالی کمتر برای مجالس استفاده میشود، اما از نظر عطر و طعم بسیار محبوب است.
روش کته بهترین گزینه برای حفظ عطر و طعم برنج عنبربو است، اما میتوان آن را به روش آبکش نیز پخت. خیس کردن ۲ تا ۳ ساعته قبل از پخت نیز توصیه میشود.
به دلیل مقاومت بالا در برابر شرایط محیطی، نیاز کمتر به آب، کود و سم، هزینه تولید این برنج پایینتر است و همین موضوع باعث قیمت مناسبتر آن شده است.
بله، این برنج دارای طبع گرم و خشک است و برای افراد با مزاج سرد بسیار مناسبتر میباشد.
با توجه به یکنواختی دانهها، عطر طبیعی هنگام جویدن و عدم وجود ناخالصی میتوان کیفیت برنج را تشخیص داد. برنج اصل معمولاً یکدست و خوشبو است.
بله، بازنشستگان بیمه اجتماعی میتوانند برنج را بهصورت قسطی از فروشگاه حاج یوسف تهیه کنند.
خیر، علاوه بر برنج عنبربو، انواع برنجهای باکیفیت مانند برنج هاشمی درجه یک، برنج کشت دوم و سایر ارقام ممتاز نیز در فروشگاه موجود است.